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Il Caffè Florian? Tra 100 anni sarà sempre in Piazza San Marco
di Maria Teresa Manuelli
25 febbraio 2019
La vicenda montata
attorno alla possibilità che alcuni locali storici della celebre piazza-simbolo
di Venezia possano essere sfrattati non preoccupa chi in quella piazza c'è da
circa 300 primavere (l'anniversario cade nel 2020). “Smentisco categoricamente
le notizie diffuse dalla stampa su un'ipotesi di gara per i locali di proprietà
del Demanio nello storico Caffè Florian di piazza San Marco, in quanto prive di
ogni fondamento. È infatti in vigore, anche per le superfici di spettanza del
Demanio, una concessione, rinnovata nel 2015, secondo le disposizioni entrate in
vigore nel 2005 e attualmente in essere, che scade nel 2021. A tutela dei nostri
lavoratori ribadisco anche il principio di inscindibilità e unicità che lega
Comune, Demanio e Proprietà a garanzia dello svolgimento dell'attività”.
Le parole dell’ad
Con queste parole l'amministratore delegato Marco Paolini mette fine agli
allarmi montati in pochi giorni. “Ringrazio per le innumerevoli attestazioni di
solidarietà e simpatia. Mi hanno chiamato anche dall'estero, dal Times al
Telegraph, ma è un pericolo con poche fondamenta”.
Mentre più vicina è la preoccupazione dei preparativi per l'imminente
anniversario, da celebrare in grande stile. In cantiere c'è l'emissione di un
francobollo dedicato, una collaborazione con un grande artista, allestimenti in
città e forse anche un film.
“Florian non è solo un Caffè, è un luxury brand e come tale lo stiamo gestendo”,
spiega Paolini che ha acquisito la proprietà nel 2009 attraverso la società
S.a.c.r.a. srl assieme ad altri investitori (presidente è Andrea Formilli
Fendi).
“In dieci anni il Caffè è cresciuto molto, anche se siamo una piccola realtà, se
paragonati ai grandi marchi multinazionali. Ma pensiamo di continuare a
espanderci”. Florian, infatti dal 2015 ha varcato i confini della laguna e oggi
conta sei store in Oriente, dove oltre alla ristorazione trova posto la vendita
del lifestyle che il Caffè veneziano rappresenta: tre aperture (due caffetterie
e un ristorante) nel centro commerciale Shin Kong Place di Suzhou, città cinese
gemellata con Venezia; un pop up store inaugurato nel Shin Kong Place a
Chongqing, due aperture a Taiwan nella capitale Taipei, di cui l'ultima lo
scorso maggio a Taichung, all'interno del luxury mall Mitsukoshi. Il partner è
sempre il big taiwanese Shin Kong Mitsukoshi che vorrebbe nuove aperture, mentre
i soci del Florian al momento preferiscono consolidare il business, che nel 2018
ha chiuso un giro d'affari di 8,5 milioni di euro in Italia, cui si aggiungono
2,3 milioni dall'estero, dando lavoro a circa 160 persone.
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